■ 국민영양관리법 시행규칙 [별표 1] <개정 2019. 9. 27.>

교과목 및 학점이수 기준(제7조제1항 관련) 다음 교과목 중 각 영역별 최소이수 과목(총 18과목) 및 학점(총 52학점) 이상을 전공과목(필수 또는 선택)으로 이수해야 한다.
영역	교과목	유사인정과목	최소이수 과목 및 학점
기초	생리학	인체생리학, 영양생리학	총 2과목 이상 (6학점 이상)
	생화학	영양생화학
	공중보건학	환경위생학, 보건학
영양	기초영양학	영양학, 영양과 현대사회, 영양과 건강, 인체영양학	총 6과목 이상 (19학점 이상)
	고급영양학	영양화학, 고급인체영양학, 영양소 대사
	생애주기 영양학	특수영양학, 생활주기영양학, 가족영양학, 영양과 (성장)발달
	식사요법	식이요법, 질병과 식사요법
	영양교육	영양상담, 영양교육 및 상담, 영양정보관리 및 상담
	임상영양학	영양병리학
	지역사회 영양학	보건영양학, 지역사회 영양 및 정책
	영양판정	영양(상태)평가
식품 및 조리	식품학	식품과 현대사회, 식품재료학	총 5과목 이상 (14학점 이상)
	식품화학	고급식품학, 식품(영양)분석
	식품 미생물학	발효식품학, 발효(미생물)학
	식품가공 및 저장학	식품가공학, 식품저장학, 식품제조 및 관리
	조리원리	한국음식연구, 외국음식연구, 한국조리, 서양조리
	실험조리	조리과학, 실험조리 및 관능검사[오감(五感)을 이용한 검사], 실험조리 및 식품평가, 실험조리 및 식품개발
급식 및 위생	단체급식 관리	급식관리, 다량조리, 외식산업과 다량조리	총 4과목 이상 (11학점 이상)
	급식경영학	급식경영 및 인사관리, 급식경영 및 회계, 급식경영 및 마케팅 전략
	식생활관리	식생활계획, 식생활(과)문화, 식문화사
	식품위생학	식품위생 및 (관계) 법규
	식품위생 관계 법규	식품위생법규
실습	영양사 현장실습	영양사 실무	총 1과목 이상 (2학점 이상)
비고: 1. 위의 교과목명이나 유사인정 과목명에 "∼ 및 실험", "∼ 및 실습", "∼ 실험", "∼실습", "∼학", "∼연습", "∼Ⅰ 과 Ⅱ", "∼관리", "∼개론"을 붙여도 해당 교과목으로 인정할 수 있다. 2. 위의 영양사 현장실습 교과목은 80시간 이상(2주 이상) 이수하여야 하며, 영양사가 배치된 집단급식소, 의료기관, 보건소 등에서 현장 실습하여야 한다.